Apple spice granola

  Привет, друзья!!! Добрый вечер! :)

  Только прибежал с улицы, надышавшись холодным, но таким прекрасным осенним воздухом...пахнет опавшими кленовыми листьями, влажностью и неповторимой свежестью!  Я так люблю этот аромат! Пусть слегка накрапывает дождик, а юркий ветер пробирается под курточку, пусть нужно одевать перчатки и шевелить носом, чтобы тот окончательно не замёрз. Пусть! Ведь это так прекрасно, неповторимо и уютно, чёрт побери! Да, уютно! Уютно одевать забавные большие шарфы и тёплые вязаные свитера, носить тумблер с ароматным горячим чаем в сумке, улыбаться свежему воздуху и мечтать о тёплом кресле возле камина, где потрескивает огонёк... Мечтайте, друзья! Стремитесь! И всенепременно улыбайтесь! :)

  Искренне надеюсь, что Ваша осень так же необузданно волшебна, как и моя :))) Расскажите, как Вы?

  У меня накопилось достаточно много фотографий и рецептов! Но сегодня я хочу доделать одно дело - завершить яблочный флешмоб. Нет, не в этом посту :) Сперва мой последний яблочный рецепт!!!

  Ароматная яблочная гранола, насквозь пропитанная осенью, согревающим теплом специй и неповторимым вкусом! Даа.... я безумно люблю гранолу. Это мой эталон красивой еды для завтрака и перекуса :) Готовлю достаточно часто. В различных комбинациях, люблю разнообразить. А вот такую, яблочную, делал впервые. И знаете что, это мой новый фаворит!! Она невероятно вкусная! Этой осенью такой гранолы будет очень, очень много. Ручаюсь :)))

Теперь ближе к делу. Рецепт! Но сначала, друзья, если Вы это читаете, прошу Вас, приготовьте это чудо! Не откажите себе в удовольствии! Вы будете в восторге, обещаю :)))

Требуется:
• 2,5 чашки крупных овсяных хлопьев
• 2/3 чашки миндаля
• 2 крупных яблока, желательно антоновка или голден
• 1,5 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 1/4 ч.л. молотой гвоздики
• щепотка соли
• 1/2 чашки хорошего сладкого изюма (мне нравится "изабелла")
• 2-3 ст.л. кокосового масла (при отсутствии заменяем растопленным сливочным)
• 2-3 ст.л. мёда
• 1 ч.л. ванили

Готовим:
Духовку нагреть до 160°С.

Одно яблоко очистить и запечь (можно в микроволновке). Мякоть выскрести ложкой и измельчить в пюре. Добавить кокосовое масло, мёд и ваниль, размешать.

Второе яблоко очистить от кожуры и семян, порезать мелкими кубиками.

В большой миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить жидкую смесь, яблоки и аккуратно перемешать.

Выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и поставить в духовку на 40-45 минут. Перемешивать каждые 10-15 минут, не допуская пригорания.

В конце добавить промытый изюм и еще раз перемешать. Остудить, переместить в герметичную ёмкость (банку для сыпучих продуктов, только красивую! :))

Употреблять с молоком, йогуртом, кефиром - да вообще любыми молочными продуктами. Или грызть сухими, добавлять в каши, печенье, посыпать лёгкие десерты и мороженое. Границы лишь Ваша фантазия! :)

Освещения всё-таки немного не хватает, но мы компенсируем это яркими цветами и аппетитной едой на столе :)))

Вот, собственно, и всё ! Ах да, чуть не забыл, последняя общая фотография, где все друзья собрались вместе :)) Даже скромное яблочко, что до сих пор отсиживалось за кадром, пристроилось позади :)

И небольшой намёк на то, что нас ждёт очень, очень скоро :))) Намёк такой прозрачный...размытый...никто ни о чём не догадается :D

Music for you:

The Lumineers – Flowers In Your Hair

The Lumineers – Big Parade

The View – Realisation

Recipe in English! 

(slightly adapted from here)

Ingredients: 

• 2.5 cups rolled oats

• 2/3 cup almonds 

• 2 medium apples, preferably Golden or Granny smith

• 1,5 tsp cinnamon 

• 1/4 tsp nutmeg 

• 1/4 tsp ground cloves 

• pinch of salt

• 1 Tbsp brown sugar 

• 1/2 cup of good sweet raisins 

• 2-3 tbsp coconut oil (substitute with melted butter if required) 

• 2-3 tbsp honey or maple syrup

• 1 tsp vanilla 

Preparations:

Preheat the oven to 160 ° C. 

Peel and bake one of the apples (can be done in microwave). Scrape the pulp with a spoon and grind into a puree. Add coconut oil, honey, vanilla and stir. Peel second apple, remove seeds and cut into small cubes.

In a large bowl, mix all the dry ingredients. Add the liquid mixture, chopped apples and mix gently.

Spread mixture on a laid paper baking tray and place in oven for 40-45 minutes. Stir every 10-15 minutes, preventing burning. 

At the end, add the washed raisins and stir again.

Cool, move in a sealed container. Enjoy with dairy products such as milk or yogurt, add to your favorite creamy desserts or into cookie/muffin mixture.