Овсяно-банановый кекс! / Banana oat bread

Привет, друзья!

Не так часто что-либо пеку в последнее время, но когда пеку - получаются очень вкусные штуки. Как те предыдущие оладьи и брауни, рецептом которых здесь я ещё не поделился. Выложу в ближайшее время. А героем сегодняшнего дня станет банановый кекс с овсянкой, миндалём и кусочками горького шоколада. Достаточно полезный, питательный и очень, очень простой в приготовлении. Не смотря на все бывалые сложности с банановой выпечкой (да, у меня почему-то всегда кексы либо не пропекались даже за полтора часа, либо корочка превращалась в гранит :D), этот красавец удался на славу с первого раза. Подумываю повторить на днях, бананы как-раз "подоспели" :)
Под кат за рецептом!

Полезные оладушки из полбы!

Привет, друзья!

Сегодня я коротко с рецептом. С рецептом очень, очень вкусных и достаточно полезных оладушков из полбы. Вообще мне очень сильно полюбилась полба, совсем недавно. Купил упаковку на пробу, испёк пирог перевёртыш с апельсинами, а он вышел настолько простым и вкусным, что сомнений не осталось - буду пробовать ещё и много. Рецептом пирога не поделюсь, фоток нет, а вот оладьи я запечатлил! Рецепт базовый, можно добавить кучу всяких разностей типа голубики, банана, специй, орешков и прочего - на ваше усмотрение. Я люблю такие оладьи есть с ряженкой, свежими ягодами-фруктами и мёдом :)

А поболтаем как-нибудь потом. Я последнее время совсем не разговорчив, но надеюсь, что скоро это пройдёт.
Рецепт под катом.

Цельнозерновые кукурузные оладьи! И крик души.

С добрым утром, друзья!

Прекрасно помню, как лет 7-8 назад я с диким интересом и даже лёгкой ноткой безумия в глазах искал редкие продукты в городе. Было так интересно находить тапиоку, булгур, поленту, цельнозерновую муку, розовую воду и прочие необычности, о которых до этого удавалось только читать. Помню время, когда наличие фотоаппарата ещё никого не делало фотографом, а умение при этом состряпать гору панкейков и сфоткать на столе - фудфотографом. Скучаю по тем временам, очень. Сейчас творится чёрти что и жить уже не так интересно. Всего слишком много, в таком переизбытке, аж тошнит. Куда ни плюнь - одни фудфотографы, блогеры и писаки, причём основополагающая идея фикс большинства - на пол сантиметра переплюнуть соседа. Надеюсь, что всё это прогорит так же быстро, как и зажглось. Ну всё, хватит мне уже плеваться ядом. Извините, накопилось))

Есть и огромный плюс во всей этой движухе, не отметить который просто кощунство - талантливые, действительно талантливые люди нашли себя и творят просто-таки невероятные вещи: появилось множество мастеров ручной работы по дереву, металлу, краске, бумаге-картону и т.д. А ручной труд, как известно, облагораживает. И немного возвращает нас к истокам, помогая больше ценить простые, но тёплые вещи. Тёплые, потому что сделаны с душой, руками. За это бесконечное спасибо! Пусть я и не занялся в своё время изготовлением фонов для фото (а такая мысль была), мне почему-то очень приятно за тех людей, которые этим успешно занимаются, творя немыслимые вещи с простым деревом и краской. Респект вам и уважуха, как говорится))

А теперь ближе к еде. Под катом - рецепт этих самых цельнозерновых кукурузных оладий (или панкейков, если угодно), приготовленных из поленты очень мелкого помола. Невероятно вкусно!

Классический медовик, родом из детства!

Привет, друзья!

Время летит в бешенном темпе. И это, пожалуй, моя самая часто повторяемая фраза :D Никак не удаётся его подчинить и успевать всё, что хочется и что нужно. Приходится жертвовать, причём жертвовать важными вещами. Планирование и самодисциплина не помогают - всегда находится какой-то внешний элемент, вносящий коррективы. Но я верю в лучшее и стараюсь свести это влияние к минимуму :) А вы как справляетесь?

Теперь ближе к делу торту. Уверен, многие из вас с упоением вспоминают советский медовик. Тот самый, с целой башней пышных медовых коржей, ароматный, пропитанный сметанно-сливочным кремом и так приятно тающий во рту. Для меня это был самый праздничный, самый новогодний торт (он даже вытеснил домашний Наполеон!). И как же здорово, что сейчас, спустя столько лет, можно вот так запросто взять и приготовить медовик из детства! Но просто любимого торта мне показалось мало, поэтому я добавил ещё парочку секретных ингредиентов и сделал классику ещё вкуснее. Под кат за пошаговым рецептом!

Шоколадные летучие мыши!

Привет!

Хотите Хэллоуин, хотите любой другой детский праздник или просто побаловать ребёнка - эти шоколадные летучие мышки сделают своё дело в любом случае :) А кроме привлекательного внешнего вида, они ещё и чертовски вкусные - основа сделана из шоколадных трюфелей с добавлением коньяка, мой любимый рецепт.

Тыквенные панкейки!

Привет!

Время летит... И снова осень. Значит, тыквам быть! Хочу поделиться рецептом необыкновенно пышных, нежных и бесконечно вкусных тыквенных панкейков. Пожалуй, одни из лучших панкейков, что я когда-либо ел. Вообще, из всех :)) Готовить обязательно!

Шоколадный пудинг с апельсином!

Привет!

Накопилось множество интересных рецептов, решил потихоньку делиться. Эти "тыковки" готовил пару лет назад к Хэллоуину, и фото до сих пор нравится :) Внутри - нежнейший пудинг из горького шоколада с нотками апельсина. И я действительно имею в виду нежнейший - он буквально тает во рту. Это нечто среднее между сливочным (не масляным!) кремом и муссом-суфле, по вкусовым качествам помноженное на двое. А уж если добавить апельсиновый ликёр, ммм! :)) Любителям всяких кремовых нежностей готовить обязательно. Рецепт под катом.

Овсяные корзиночки с яблочным кремом!

Привет!

Иногда в череде бесконечных задач, личных целей и неугомонности наступает просвет. И тогда я стараюсь найти время для блога, написать пару строк, поделиться рецептом или фотографиями. Пару ненавязчивых строк, лёгких и, как мне кажется, последнее время совсем без души. Иногда забываю, а иногда просто не получается остановиться, вдохнуть и прожить момент. Этот бесконечный забег. Ну надо де, надо же остановиться, а?
Вот как сейчас. Этот пост я писал в несколько заходов, частями - смешно, учитывая его объём :) И теперь есть время его завершить. Нашёл хороший архивный рецепт, слегка подтянул старые фотографии и вот оно - готово. Давайте под кат, расскажу рецепт.

Лимонный сорбет!

Привет, друзья!

Пару лет назад я готовил очень удачный лимонный сорбет, а вот рассказать времени не хватило. А сорбет, между прочим, просто сногсшибательный! Пора исправлять.
Вообще, пробовал и готовил не так много сорбетов - фруктовому льду предпочитаю насыщенное сливочное мороженое :) Но этот поразил меня с самой первой ложки. Невероятно освежающий, с идеально гармонирующими нотками кислого, сладкого во вкусе и лёгкой горчинкой в послевкусии... Жалею только, что дома не было ни лимончелло, ни водки - уверен, пара столовых ложек бы только приукрасили этот десерт :) Понравилось так же и то, что готовится всё удовольствие без особых усилий из самых сподручных ингредиентов.

Заказ в iHerb. Отчёт.

Привет!

Уверен, что большинство из вас слышали про iHerb. Повсюду реклама, многие вдохновляются и покупают, потом делятся, рассказывают. Для кого-то это своеобразный мини-мирок с определёнными правилами и ценностями, где можно найти друзей по интересу и "каждый день открывать что-то новое", пробуя те или иные продукты, обмениватся опытом и всё в таком духе. Для пользы дела или интереса ради, каждому своё. Для кого-то это способ заработать деньги (лично не знаком, но думаю что такие существуют). А для меня это магазин, где можно купить редкие продукты для здорового питания, продукты отличного качества и за нормальные, человеческие деньги. Не смотря ни на инфляцию, ни на курс доллара. Отовариваюсь уже более 2,5 лет. Параллельно опробовал парочку наших подобных точек в Москве - не то. Заинтересовавшихся прошу под кат, расскажу подробнее :)