Миниатюрный банановый чизкейк

  Привет! Ох и накопилось же у меня рецептов! :)

  Воздух насквозь пропитан теплом. Снег уже почти сошёл, а по вечерам можно наблюдать прекрасное звёздное небо. Сквозь открытое окно доносится запах ранней весны...и просыпающейся новой жизни. И пока весна продолжает набирать обороты, напрочь прогоняя унылую зимнюю атмосферу, поделюсь с вами замечательнейшим рецептом! Миниатюрные творожные запеканки с бананом, богатые белком, абсолютно не содержат муки и рафинированного сахара, а по вкусу едва отличимы от традиционных насыщенных чизкейкоподобных десертов :) Рецепт-находка!

Требуется:
(2 порции)
• 200 г пастообразного творога (9-18%)
• 1/4 чашки овсяных хлопьев
• 2 ст. л. пюре из печёных яблок
• 1 ст. л. грецких орехов или миндаля
• половина крупного спелого банана
• 1 ст. л. мёда
• 1/2 ч. л. кукурузного крахмала
• 1/2 ч. л. натурального ванильного экстракта

Готовим:
1. Нагреть духовку до 150°С.
2. Подготовить формы для запекания, смазав их сливочным маслом.
3. Орехи мелко порубить, смешать с овсяными хлопьями и яблочным пюре.
4. Полученной смесью выложить дно формочек и поставить в духовку на 8 минут. Полностью остудить в форме.
5. Банан размять в пюре и смешать с творогом, мёдом, крахмалом и ванильным экстрактом до однородности.
6. Разложить массу в формы поверх остывшей основы и выпекать 18-25 минут при температуре 150°С. Не допускать зарумянивания верхушки!
7. Полностью остудить в форме при комнатной температуре, затем извлечь, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 3 часа.
8. Подавать охлаждёнными со свежими ягодами и фруктами.

http://www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/idealnyj_zavtrak_sem_prostyh_receptov.html?p=7

Музыка всегда обогащает атмосферу. Приобщайтесь :) 

Mates of State – Sleep the Clock Around

Azure Blue – Little Confusions

The Bravery – Ours

Recipe in English!

Ingredients:

(2 servings)
• 200 г cottage cheese or curd cheese or ricotta (9-18%)
• 1/4 cup rolled oats
• 2 Tbsp. applesauce
• 1 Tbsp. walnuts or almonds
• half of ripe banana
• 1 Tbsp. honey or agave
• 1/2 tsp. cornstarch
• 1/2 tsp. vanilla extract

Preparations:
1. Preheat oven to 150°C.
2. Brush 2 muffin cups with cooking oil.
3. Chop nuts and mix it with oats and applesauce to make the dough.
4. Press this dough to the bottom of prepared cups. Bake for 8 mins. Cool completely on the wire rack.
5. Mash banana and mix it with cheese, honey, cornstarch and vanilla. Don't use mixer, do it by hands with fork or tablespoon.
6. Put cheesecake filling over dough and bake for 18-25 mins. Don't let it get brown!
7. Cool completely in cups on wire rack, then cover with plastic wrap and put into fridge for atleast 3 hours.
8. Enjoy chilled with fresh fruits, berries or some kind of caramel sauce!