Пикантная свиная корейка в сладкой глазури!

Привет!

Я научился любить мясо. Кто давно меня читает, знают, что я никогда не был мясоедом, отдавая предпочтение доброй буханке хлеба с пачкой творога. Было время, что я вообще не ел мясо. Около двух лет, наверное. Нет, я не придерживался вегетарианских взглядов на животный мир и не делал это из каких-то других духовных соображений. Мне просто не нравилось мясо как продукт. И знаете, тут как нельзя кстати подходит увековеченная Альфом фраза. Только не про кошек. "Вы не любите мясо? Вы просто не умеете его готовить!". Я попробовал действительно ОЧЕНЬ вкусное мясо, и мои взгляды переменились :)

Часто есть его не могу, но когда хочется - уминаю с превеликим удовольствием! А ещё сырое мясо предстало для меня в новом образе: как фотомодель на деревянных досках :D До стоковых гуру этой фотографии мне ещё далеко, но я уже начал тренироваться. Увлекательно, чёрт побери. А потом ещё и вкусно!

Итак, сегодня я покажу вам несколько мясных фотографий и поделюсь оригинальным рецептом пикантной корейки в сладкой глазури. Это must cook - равнодушных не будет, это безумно вкусно! Подробности под катом.

Пышные дрожжевые блины на топлёном молоке!

Привет!

Несколько лет назад я блуждал по просторам интернета в поисках одного рецепта. А именно - пышных дрожжевых блинов, таких, как когда-то готовила моя бабушка. С терпким, кисловатым ароматом дрожжей, перебиваемым сладким запахом топлёного сливочного масла и домашнего уюта. Наличие дырочек так же было обязательным критерием, чтобы когда мёдом или вареньем сдабривал, рукам тоже доставалось :) Искал самый простой рецепт, ведь в моей памяти всё так и было - просто, быстро и доступно. Нашёл. Нашёл, приготовил и через пару-тройку раз довёл до желаемого результата. Хочу и вам рассказать, мало ли, кому пригодится.

Пицца на тортильях!

Привет, друзья!

Наверное, тяжело найти человека, который бы откровенно не любил пиццу. И я сейчас говорю не про какую-то конкретную пиццу, а про понятие в широком смысле слова: обжигающе-горячее, запечённое до хруста тесто со сладковато-пикантным томатным соусом и всевозможными начинками: от кусочков мяса, ветчины, мидий или креветок до курицы с ананасами под аппетитной шапочкой из расплавленного сыра. Звучит чертовски аппетитно, не так ли? Конечно, можно недолюбливать или даже конкретно отвергать какой-либо вид пиццы. К примеру, я с сомнением отношусь к упомянутой выше курице с ананасами, и вероятнее всего только от того, что ещё не пробовал действительно вкусную версию. Но вот чтобы человек, любящий все ингредиенты по отдельности и обожающий сыр в частности взял, да сказал: "Нет, господа! Уж лучше я помру с голоду, чем съем этот пренеприятнейший кусочек пиццы!". "Не верю!", - как кричал из зала Станиславский. Но, о вкусах не спорят. Так к чему я веду? Всё дело в том, что мы большие поклонники пиццы. Заказываем или пробуем где-то крайне редко, отдавая предпочтение домашней. Не смотря на любовь к кулинарии, проводить кучу времени у плиты в выходные совсем нет желания, поэтому есть у нас один крутой спасительный рецепт самой быстрой, простой и вместе с тем очень вкусной пиццы на тончайшем "тесте" :) Под кат за подробным рассказом!

Медовик с варёной сгущёнкой и ромом!

Привет!

Медовик - это неприлично вкусно! Особенно с варёной сгущёнкой и ромом. Видите какой там толстый слой варёнки? Почти целая банка в одном слое. Отламываешь кусочек вилкой, кладёшь в рот и глаза закатываются от пищевого оргазма. Затем глоток хорошего кофе. И глаза уже можно не открывать. Только глубокий вдох в полную грудь. Фантастика.

"Свой йогурт" !

  Утро доброе!

  Друзья, я уже много лет готовлю домашний йогурт, иногда кефир, простоквашу, творог или рикотту. Перепробовал множество вариантов заквасок, марок молока, играл со временем сквашивания и температурами. Постепенно пришёл к выверенному способу приготовления, а вот закваски продолжаю пробовать!
Совсем недавно со мной связался представитель компании “Свой йогурт” с предложением протестировать их продукцию. Скажу прямо, я пишу и рассказываю только о тех продуктах, которые с моей точки зрения действительно заслуживают внимания. Проверим, насколько хороши эти закваски? 

Instagram

Привет!

В этой безумной, но прекрасной суете бывает тяжело найти минутку спокойствия, чтобы начеркать пару связных строк в блог. Я по-прежнему много готовлю и фотографирую. Помимо основной работы, ищу время для стоковой фотографии и заказов, участвую в различных кулинарных конкурсах, фото проектах и мастер-классах. Недавно начал вливаться в жизнь инстаграма - добавляйтесь, пишите, буду рад :)

https://instagram.com/vladislavnosick/

Одно тесто, две галеты!

Привет!

Летом столько всевозможных фруктов, ягод и овощей, что у меня всегда разбегаются глаза - за что хвататься и что готовить. Иногда помогает планирование и ведение списка, но чаще всего происходят спонтанные кулинарные эксперименты, которые даже могут перечеркнуть любые планы :) В такие моменты рождаются особенные блюда: простые или не очень, но душевные и чаще всего очень вкусные!

Расскажу о двух галетах, которые были приготовлены именно таким образом :)

Ягодный чизкейк-мороженое!

Привет!!!
Лето в самом разгаре, неумолимо палит горячее солнце, а в условиях большого города освежиться не так то просто. Зверски хочется мороженого, постоянно! Экспериментирую время от времени с приготовлением домашнего пломбира, когда есть возможость: добавляю разный алкоголь, фрукты, шоколад, ароматы и пр. А тут решил попробовать чего-то новенького. Я ведь очень люблю чизкейки - добротные, домашние :)) С такими чувствами я и пришёл к созданию этого десерта, которым остался предельно доволен. Нежный сливочный вкус с лимонными нотками, шоколадная основа и сочные ягоды, взрывающие вкусовые рецепторы кисло-сладким ураганом! Бортики из рулета мне тоже пришлись по вкусу. Торт полностью натуральный, достаточно быстро тает при комнатной температуре :)

Круассан-сэндвич "Цезарь с курицей"

Привет!

Утро для меня - это настоящая церемония, начинающаяся со стакана воды и заканчивающаяся чем-нибудь очень вкусным! Это самое уютное время дня (особенно по выходным) и идеальная возможность нащёлкать сочных и светлых фотографий. Я обожаю утро. И завтрак, конечно же завтрак! Ведь это любимая тема для лёгких кулинарных экспериментов, часто быстрых и спонтанных, иногда - спланированных и трудоёмких. Расскажу вам про один такой удачный эксперимент.

Весенние тосты с редисом!

Привет!
Наконец-то пришла весна! На улице теплеет с каждым днём: солнце становится всё жарче и жарче, спешно расцветающая зелень приятно расслабляет, наполняя какой-то особенной, бурно-спокойной энергией. Умиротворяюще. Особенно возле водоёмов, где дует лёгкий ветерок, а в небе летают чайки, то и дело задорно покрикивая. Хочется остановиться, раскинуть руки навстречу солнцу и запрокинуть голову, заряжаясь всей этой красотой. Застыть. И насладиться мгновением.

А теперь к еде. Хочу поделиться одним из замечательнейших вкусов моей весны - простеньких мини-тостов на зубок. Свежие, сытные, хрустящие и притягательно-вкусные. Рекомендую!