Пышные дрожжевые блины на топлёном молоке!

Привет!

Несколько лет назад я блуждал по просторам интернета в поисках одного рецепта. А именно - пышных дрожжевых блинов, таких, как когда-то готовила моя бабушка. С терпким, кисловатым ароматом дрожжей, перебиваемым сладким запахом топлёного сливочного масла и домашнего уюта. Наличие дырочек так же было обязательным критерием, чтобы когда мёдом или вареньем сдабривал, рукам тоже доставалось :) Искал самый простой рецепт, ведь в моей памяти всё так и было - просто, быстро и доступно. Нашёл. Нашёл, приготовил и через пару-тройку раз довёл до желаемого результата. Хочу и вам рассказать, мало ли, кому пригодится.

Оладьи из молодых кабачков с брынзой!

Привет, друзья!

Весна что-то задерживается. Пытается установить тёплую справедливость, но... Все попытки разбиваются о леденящий циклон. Или антициклон. Или чёрт их там разберёт... Но скоро она возьмёт своё! Так всегда было и будет. А мы тем временем уже начинаем баловаться первыми весенними дарами. Молодые кабачки! Открыл для себя этот овощ всего несколько лет назад, но полюбил крепко и навсегда. Сейчас уже не понимаю, как его вообще можно не любить. Он ведь такой сочный и нежный, легко сочетается с другими овощами, адаптируется и под сладкие, и под несладкие блюда. Удивленно вскидываете бровь от слов "сладкие блюда с кабачком"? Видимо, вы еще не пекли удивительнейший влажный шоколадный кекс с кабачком. Его рецепт по ссылке здесь. Печь ОБЯЗАТЕЛЬНО!

А сегодня - солоновато-сливочные, зажаристые кабачковые оладьи с брынзой! Превосходное сочетание, свежайший и нежнейший вкус. Ныряем под кат за рецептом + расскажу еще один фокус.

Roasted pepper bruschetta with ricotta cheese

  Помните, я показывал Вам необычные фиолетовые перцы, которые мне привезли? 

  Так вот, я всё думал, куда бы их употребить... Перцы люблю в двух видах: печёные (желательно на углях, до черноты ^^) или совсем свежие, порезанные соломкой. Сочные и хрустящие! И лучше красного болгарского перца, на мой вкус, не найти :) Наши, российские, зеленоватые и оранжевые, совсем не вкусные. Точнее, они имеют какой-то неправильный вкус :)) Вот солить их - милое дело. Ох и какие же вкусные солёные помидоры с перцами делала моя бабушка... Трёхлитровая банка расходилась за пару дней. Мне нравилось снимать кожицу с помидоров, протыкать их и смешивать вытекший сок с картофельным пюре. Боже, это такое блаженство!!! Шлёпните меня кто-нибудь, а то я замечтался :D