суббота, 31 августа 2013 г.

Chocolate cake "The little black dress"


  Интересное название для пирога, не правда ли? Именно оно и привлекло мой взгляд в самом начале!
  Считается, что в гардеробе каждой девушки должно быть хотя бы одно чёрное платье. На мой взгляд, оно придает изысканность, стройнит и элегантно подчёркивает формы. Забавно, что я тут об этом рассуждаю :)) А суть в чём - рецепт хорошего шоколадного пирога обязателен в копилке каждого уважающего себя и своих гостей кулинара! Пирог всенепременно должен быть безумно вкусным, достаточно простым в приготовлении и не требующим много времени.

четверг, 29 августа 2013 г.

Roasted pepper bruschetta with ricotta cheese


  Помните, я показывал Вам необычные фиолетовые перцы, которые мне привезли? 

  Так вот, я всё думал, куда бы их употребить... Перцы люблю в двух видах: печёные (желательно на углях, до черноты ^^) или совсем свежие, порезанные соломкой. Сочные и хрустящие! И лучше красного болгарского перца, на мой вкус, не найти :) Наши, российские, зеленоватые и оранжевые, совсем не вкусные. Точнее, они имеют какой-то неправильный вкус :)) Вот солить их - милое дело. Ох и какие же вкусные солёные помидоры с перцами делала моя бабушка... Трёхлитровая банка расходилась за пару дней. Мне нравилось снимать кожицу с помидоров, протыкать их и смешивать вытекший сок с картофельным пюре. Боже, это такое блаженство!!! Шлёпните меня кто-нибудь, а то я замечтался :D

Яблочный флешмоб!


  Доброе утро, друзья! :) Сегодня утром я проснулся и решил начать Яблочный флешмоб!

  Казалось, логичнее было бы запускать его в первый день осени, но... На улице по-прежнему греет тёплое солнышко, и нам предстоят последние летние выходные перед приходом волшебной янтарной осени! Прилавки магазинов уже завалены богатым яблочным урожаем этого года: сладкие и кислые, слегка терпкие и сочные, звонкие и хрустящие! На любой вкус! А от разнообразия сортов кругом идёт голова :)) Мы, любители приготовить что-нибудь вкусное, любим и ценим яблоки. Эти фрукты замечательно ведут себя в выпечке (от простейшей шарлотки до невероятных и даже сказочных яблочных чизкейков), в заготовках (от соусов к мясу и сыру до джема и всеми любимого повидла ^^), в украшении стола и других блюд, в диетическом и вегетарианском питании и т.д. Продолжать могу еще долго-долго)) Для меня яблоки бесценны, один из любимейших фруктов! Хотел болтать как можно меньше, но не выходит. Уж не обессудьте :)

среда, 28 августа 2013 г.

Fresh plum oatmeal


  Доброе утро :) Как насчёт пиалы горячей, ароматной овсяной каши на завтрак, мм?

  Сейчас, когда утром уже не так тепло, хочется чего-то комфортного и согревающего - для меня в таких случаях ответ один: овсянка!  Нежная, кремовая, она так приятно обволакивает желудок и наполняет энергией на ближайшие несколько часов. А еще она всегда разная. Я уже рассказывал, сколько много сочетаний существует, а сколько еще можно придумать... границы только лишь наша с Вами фантазия :)

вторник, 27 августа 2013 г.

Fresh plum margaritas


  Так, ну здоровьем мы с Вами запаслись, наевшись овсянки и полезных конфет, теперь можно и погулять! :D
  А погуляем сегодня с алкогольным коктейлем на основе текилы: сезонной сливовой Маргаритой яркого соблазнительно-красного цвета. Вкус совершенно неповторимый, с изрядной долей кислинки от цитрусовых и приятным сливовым ароматом.

воскресенье, 25 августа 2013 г.

Watermelon & new props


  Утро пролетело совершенно незаметно, время бежало в разы ускоренном темпе из-за бессонной ночи. А теперь все так медленно и размеренно, ощущаю каждую минуту, органы чувств обострены, усталости в теле нет, только глаза. Всегда меня выдают глаза.
Когда-то я частенько бодрствовал по двое, а то и по трое суток ^^ Молодость! С последнего такого бессонного марафона прошло более года... Мне всегда было интересно наблюдать за своим организмом, ставя его в те или иные обстоятельства, даже трудности. Бесспорно, это опасно и заниматься подобным никому не рекомендую. Но определенные открытия и победы над собой, порой, того стоили! :)
  Сейчас я предпочитаю сон. Возможно, возьмусь как-нибудь рассказать об удивительном мире снов более подробно, но не теперь ^^
  Я перечитал то, что написал выше и чувствую, что немного притормаживаю, а бьющая ключом жилка настроения приуныла)) Заметно, да?

Мастер класс домашней итальянской кухни, 24 августа


  Доброе утро! :)

  Проснулись? Сварите себе чашечку ароматного кофе или заварите чаю, что Вам угоднее, и присаживайтесь поудобнее, ибо я хочу поведать о своём вчерашнем увлекательном приключении!

  Всё началось с того, как я получил смску от своей давнишней подруги, Катерины. Она живёт в Питере и приезжала потусоваться в Москву на пару дней. В смске был вопрос, а не хочу ли я сходить на Мастер класс по итальянской кухне к 13.00. Конечно, хочу!!! Спрашиваешь еще :D Пулей собравшись и захватив фотик, с зонтиком над головой я помчался к метро. Еще с вечера на улице лил дождь, и вообще погода обещала быть прескверной, но это нисколько не огорчало. Свежо, легко дышится, а в воздухе витает это блаженное ощущение приближающейся осени... Запах. Пахнет по-осеннему. Ох и люблю я это! :)

пятница, 23 августа 2013 г.

Healthy gingerbread balls (raw, vegan)


  Привет, друзья! :)

  Среди людей, ведущих активный образ жизни и интересующихся правильным питанием, существует множество рецептов полезных энергетических конфет (шариков) и батончиков. Такую еду удобно брать с собой, завернув в фольгу или пергамент. Перекусывать до или после тренировок, есть на ходу на улице или сидя в офисе, не успевая нормально пообедать. 

  Что представляют из себя такие шарики? Это перемолотые сухофрукты, орехи (или ореховая паста), овсяные хлопья, рисовые шарики, отруби, семечки, мёд и специи. Иногда добавляется масло, вода или молоко (миндальное-кокосовое), чтобы сделать конфету более мягкой и сочной :) Все полезное и вкусное, сырое и необработанное - а значит, кладезь витаминов и быстрой энергии! То, что нужно активному, спортивному и целеустремленному человеку! Вариаций и сочетаний, как можно догадаться, превеликое множество. Но есть и основные излюбленные вкусы, типа имбирных, арахисовых с шоколадом или без, шоколадных а-ля трюфели, банановых, тыквенных и т.д. То есть шарики лепятся не просто тяп-ляп из того что было, а с определенной задумкой, чтобы отчетливо играл выбранный нами вкус :) Это очень интересно и увлекательно, поверьте))

среда, 21 августа 2013 г.

Whole wheat english muffins


  "Never cut an english muffin with a knife!" - так говорят в Англии о маффинах.

  Сегодня я хочу поделиться с Вами восхитительным и своим любимым рецептом мелкой дрожжевой выпечки - рецептом английских маффинов! Эти маленькие круглые булочки идеально подходят для сэндвичей и бутербродов, прекрасно сочетаются как с несладкими наполнителями типа яиц, сыра, мяса и овощей, так и со сладкими - творогом, крем чизом или рикоттой с джемом. Такие маффины традиционно подаются поджаренными с яйцами Бенедикт, с яичницей-болтуньей, сыром и ветчиной (беконом), с кремчизом и джемом (чаще абрикосовым или клубничным), а так же Вы можете из знать по завтракам в Макдональдсе - яичный макмаффин и другие :))

вторник, 20 августа 2013 г.

Whipped banana oatmeal


  Сварил овсянку в 11 с небольшим утра, и только сейчас присел её отведать ^^
  Начал фотографировать, увлекся. Хотел светлые фотографии, сделал около 30 снимков, посмотрел, всё не то, не нравится и всё тут. Скучно! А в голове уже крутились желаемые образы... Посмотрел время, 2 часа дня. Включив чайник, продолжил сооружать картину. Хотелось взбодриться. Кроме того, чашка с горячим чаем всенепременно должна была  вписаться в антураж! Небрежный, слегка "занятой", уютный, аппетитный и соблазнительный. Так я представил себе этот завтрак. И такое настроение бушевало во мне с самого утра! :)) Соответствующая музыка разрывает колонки, а ноги пускаются в пляс. Поэтому так все и затянулось, прерывался потанцевать и налить очередную чашечку пуэра ^^

понедельник, 19 августа 2013 г.

Melon smoothie & Stormy sunset


  Каждое лето c нетерпением жду августа из-за бахчевых. Арбузы, дыни всех сортов - моя страсть! И наестся ими за сезон никогда не успеваю. Помню, года эдак три назад в конце августа я купил огромный арбуз, килограмм 16, если не больше. Выбирать научился их еще с детства: вместе с дедом ходили на бахчевой развал, и он мне объяснял, как нужно постучать и на что обратить внимание. Звук должен быть глухой, кожура без трещин и ссадин, плодоножка сухая, не зеленая, и обязательно желтый бочок. Значит, что арбуз зрел на земле, а не накачан химией и красителем по дороге. Плюс немаловажную роль играет чутье :) Сомневаетесь в арбузе или в честности продавца - не покупайте. Так вот, купил я тот огроменный арбуз, сладкий как мёд. Сахарный. Сочный. Просто невероятный! И питался только им в течении 4х или 5 дней ^^ Тогда я делал это ради эксперимента. Было интересно себя испытать, но повторять не советую - организму нужны белки и жиры :)
  В этом году сезон открыл очень рано. Еще в середине жаркого мая лежал на песочном пляже в центре Москвы с половиной испанской дыньки и арбузом в стаканчике :D Арбуз был на удивление хорош, а дыня - выше всех похвал :)) И наступили долгие два с половиной месяца ожидания...
 

суббота, 17 августа 2013 г.

Healthful milk & honey graham crackers


  Привет!
  А я тут все температурю. Но мне уже гораздо лучше, сегодня вернулось желание готовить и фотографировать :))
  Давеча Ксения присоветовала мне выпить молока тёплого, да с мёдом и маслом сливочным, лоскутным одеялом укутавшись на перинах барских. Непослушен холоп был, носом воротил, гримасы корчил. Настойчива была сладкоголосая сударыня, и вскоре молодца склонила к испитию целебного напитка. Однако, хитрость - преславная забава! Корицей сдобрил я коровье молоко, медку пожиже, кокосового масла ложку влил. А напоследок, скуке вопреки, чтоб охладить немного пыл, кусок мороженого положил. Доложу я Вам, друзья - наипрекраснейший из всех целительных напитков был выпит мной мгновенно. И улучшение незамедлительно пришло! Сегодня чувствую себя прелестно: и хочется мне петь, и щечки стали рдеть!

четверг, 15 августа 2013 г.

Veggie sandwich with zucchini fritters


  Решил подразнить Вас на ночь глядя :D

  Давно хотел поделиться одним прекраснейшим рецептом от моей давнишней знакомой, Айн. Сейчас она забросила блог, но в былые годы активно писала и придумывала шикарные рецепты. В основном, все они с уклоном в чуть более здоровое и полезное питание, что меня и привлекло :) Много раз готовил по её рецептам, но излюбленными фаворитами стали два: оладьи из цукини с рикоттой и медовик "Винни Пух". Про медовик я расскажу в другой раз, а сегодня про оладьи :)
 
  Первый раз готовил их года 4 назад и тут же влюбился в этот рецепт. Предельно простой, не требующий каких-либо особых умений, а результат - чудесные нежные овощные оладушки, к коим я так неравнодушен. Конечно, не всегда в холодильнике есть рикотта, да и цукини не частый гость, поэтому зачастую я их заменяю на обычный мягкий творог и кабачок, а в тесто добавляю укроп или зеленый лук - очень люблю это сочетание.

вторник, 13 августа 2013 г.

Gelato al cioccolato


  Добрый день!

  Сегодня немного волшебства: шоколадное джелато! Да, это Вам не мороженое. Это как к'грутоны, знающий да поймет меня :)) Ладно, шучу. Оно и правда немного отличается от привычного мороженого, но только немного.

  Пару слов о том, что это за зверь такой. "Джелато" в переводе с итальянского означает "замороженный". Готовится из цельного молока с добавлением сахара, орешков, фруктов и других интересных продуктов. Опять рифма... невиноватый я, она сама пришла :D
В составе нет сливок или яичных желтков, что делает его гораздо более легким и нежным.
  Джелато является национальной гордостью Италии. Там это всем известный и очень популярный десерт. Посетив Италию, невозможно пройти мимо привлекательных лавочек с джелато, стоящих на каждой улице и даже целых заведений, джелатерий, наполненных всеми возможными и невозможными видами этого мороженого. Нигде не делают такое вкусное джелато, как в Италии. Вероятно, все дело в местном молоке. Сам я никогда не был в Италии и настоящего джелато не пробовал, рассказываю со слов своих друзей, которые часто путешествуют и знают толк в мороженом :)

понедельник, 12 августа 2013 г.

iHerb shopping


  Это уже вторая моя покупка на iHerb. Раньше я очень скептично относился к онлайн-шоппингу, а потом как-то раз обстоятельства вынудили к этому прибегнуть. И все из-за дико обширного ассортимента! Вообще, нынче ассортимент в магазинах и так богат, но не в том направлении, в котором хотелось бы. У нас можно встретить до 100 видов разных колбас и сыров, а вот обычная цельнозерновая мука появилась на прилавках единиц магазинов лишь пару лет назад. Многих желаемых продуктов и до сих пор нет. Слишком они "экзотичны" для российского потребителя (да и для некоторых стран Европы тоже) :) Но интернет делает свое дело, пусть и не спеша: молодежь (да и люди постарше) интересуется здоровым образом жизни и хочет питаться правильно, а как известно, спрос рождает предложение. Интернет магазины в этом деле продвинулись гораздо дальше! Благодаря таким грандам, как iHerb, Amazon, eBay (последний - магазин аукцион) и некоторым другим мы можем баловаться и наслаждаться высококачественным и отнюдь не дорогим продуктом. Спасибо им за это :)
 

воскресенье, 11 августа 2013 г.

Raw buckwheat breakfast porridge



  Вообще я питаюсь очень своеобразно. Отдаю предпочтение цельным продуктам, злакам, овощам-фруктам и молОчке. К мясу я спокоен, не сказать что негативен, оно мне не нравится. Вегетарианству не привержен, как и сыроедству. Но! Очень люблю такие рецепты, которые я частенько использую, немного адаптируя под себя :) Ведь там тааак много интересных экспериментов и необычных ингредиентов!!! Ребята так исхитряются, заменяя привычные нам продукты, но не приемлемые в их рационе, на свои, вегетарианские. Я часто сижу чуть ли не с открытым ртом, читая очередной рецепт и восхищаясь изобретательностью и оригинальностью авторов. И придумают же люди..." :D Кроме того, подобные рецепты наполнены массой полезных продуктов, за что им еще один большой плюс от меня." К самым изощренным я не притрагиваюсь, только так, "издалека" наблюдаю. И ингредиентов у нас таких еще днем с огнем не сыскать. А что попроще иногда пробую ^^ Больше всего меня интересуют завтраки.

четверг, 8 августа 2013 г.

Whole wheat peanut butter muffins with cocoa nibs


Ишь, стервенец, уже надкусил!!! :D

  На самом деле я не люблю кусать маффины. Да и печенье тоже. Отламываю по кусочку и кладу в рот. Кроме того что зубы целее будут, так еще и вкуснее! Читал как-то статью, что пища, употребляемая руками, действительно кажется нам более вкусной и привлекательной. Это связано с генетической памятью, ведь наши далекие далекие предки ели только руками. Когда трапезничаю один, и другие блюда типа картошки, помидоров, рыбы, хлеба (более-менее твердых и крупных) предпочитаю брать руками, а дыню и арбуз ем исключительно с ножа или ложкой из половины. Тотальное бескультурье, в общем :D
  
  У меня довольно-таки много хороших, качественных и интересных рецептов с использованием арахисового масла. Парочку я уже выкладывал (смузи и кейк-попсы), сегодня поделюсь еще одним, а по мере приготовления буду добавлять новые :)

  Сегодня у нас Цельнозерновые арахисовые маффины с какао бобами. Из раздела о полезной и здоровой пище, богатой белками и правильными жирами, заряжают энергией, восстанавливают силы. Кроме того, рецепт вегетарианский. Такие вещи я очень люблю и уважаю. Сам я не вегетарианец :) Перейдем от словоблудства к делу.

вторник, 6 августа 2013 г.

Peanut butter


О арахисовое масло,
Витаминов кладезь и белков!
И на тосте ты прекрасно,
И в основе пирогов!

Полюбил тебя недавно,
Ведь продукт весьма хорош!
Очищает кровь, на вкус приятный,
И, конечно же, дешёв!

понедельник, 5 августа 2013 г.

Carrot patties. Морковные котлеты (ГОСТ)


В архивах старых записей нашел этот рецепт с фотографией. Эко давно я их уже не стряпал, надо бы повторить. Как раз сезон в самом разгаре, а котлетки чертовски хороши, зуб даю ^^

Для всех ностальгирующих по школьным и детсадовским столовым!

Однажды мне захотелось морковных котлет. Таких, какие я когда-то ел в детском саду: маленьких, оранжевых и страшно-морковных (не хлебных, хехе)! Которые подавали с жиденькой белой сметаной (буэээ) и каким-то ненавязчивым гарниром типа макарон. Тогда это было истинное испытание силы воли и духа)) Сейчас, спустя многие годы, морковные (свекольные, капустные, да вообще любые овощные) котлеты - одно из моих излюбленных блюд, когда хочется чего-то лекого и комфортного. Такого домашнего. Бабушка тоже их готовила, но совершенно не так. Очень вкусно, но не "по-детсадовски". Покопался, нашел рецепт по ГОСТу для санаториев и детских столовых. Счастлив :)
Итак, приступим.


четверг, 1 августа 2013 г.

Cream puffs


  Заварные пирожные люблю еще с детства ^^ Тогда это были эклеры с каким-то кремом, шоколадным с привкусом какао или белым маслянистым (точно не заварным), политые кондитерской шоколадной же глазурью. Явно не самого лучшего качества, но мне они казались очень вкусными :) Папа приносил их пару раз в году. В те времена такого изобилия пекарен и сладостей в магазинах еще не было, и этот факт придавал редким пирожным на моем столе еще больше прелести ^^ Да и разборчивым я тогда таким не был. Эклер он и был эклером: ни про тесто, ни про кремы я ничегошеньки не знал.
  Ближе к делу: сегодня хочу познакомить Вас с очень летним и легким вариантом заварных пирожных (профитролей) с тремя различными начинками: взбитые сливками и клубникой, лимонным кремом с маскарпоне и творожным кремом.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...