понедельник, 16 декабря 2013 г.

Pumpkin spice granola



  Ну здравствуйте, мои дорогие!!! :)))

  В моей жизни наступают большие перемены крайне положительного характера, поэтому времени (да и желания, что уж греха таить) на блог не так много, как ранее. Но с уверенностью Вам говорю, что я не пропаду и всё так же буду делиться интересными рецептами, фотографиями и небольшими историями :)

  Так же извинтиляюсь, что не закрыл флешмоб вовремя! А сейчас я немного обнаглею и воспользуюсь привилегией организатора, запостив последний тыквенный рецепт вне временных рамок флешмоба ^_^ Итак, перейдём от слов к делу!

понедельник, 18 ноября 2013 г.

Whole wheat pumpkin bread and pumpkin oatmeal


  Доброе утро!!! :)))

  Флешмоб наш как разросся, а? Видали? Чувствую, ждёт нас такая увесистая книженция рецептов :) Присоединяйтесь! Время еще предостаточно. Всё задуманное и незапланированное можно успеть, если очень сильно захотеть! Непреодолимое желание и правильно приложенное усилие - вот что делает нас незаменимыми бойцами в этой жизни ! :)

  Опять я со своими "духовными" разговорами.. кхе-кхе))) Не надоел еще? нет? Ну тогда держитесь!
шучу, шучу. Сейчас хочу побаловать Вас двумя прекрасными и близкими мне тыквенными рецептами. Оба знакомы мне уже несколько лет и каждую осень пользуются популярностью - в основном, моей, конечно же))) кто еще, как не я, главный тыквенный маньяк в семье?

среда, 6 ноября 2013 г.

Homemade Ricotta


  Утро доброе! :)
  Доброе ведь? Не смотря на пасмурную погоду, мелкий моросящий дождь и вроде бы уныние, так и витающее в воздухе вокруг, утро всенепременно должно быть добрым! И встречать его нужно с улыбкой на лице, позитивными мыслями и вкусным завтраком! Хорошо бы он еще и полезный был. Да после зарядки и душа контрастного! Вот! Цены нету такому утру :))
 
  Я дико люблю молочку! И творог, и кефир, и ряженку, но больше всего, конечно же, сыры! Все-все-все: от твёрдых и полутвёрдых до козьих и сыров с голубой и белой плесенью. Один из моих фаворитов - итальянская "рикотта", который вроде бы даже и не сыр, согласно формальностям. Но это только формальности... То, что мы будем готовить сегодня - это "рикотто-заменитель" или сыр, максимально приближенный по вкусовым качествам к оригиналу ! О как :)) Интересно? Тогда вперёд!

пятница, 1 ноября 2013 г.

Pumpkin energy balls



  Приветище!!!!!!!!!!!!! :))


  Не потерялись?! Нет? Все тут? Чудесно! :)))
  Чертовски рад Вас всех видеть в своём блоге! Спасибо, что Вы такие есть - пишете красивые и познавательные посты, готовите изысканную еду, постигаете новые вершины фотографии, комментируете друг друга, участвуете в нашем Тыквенном флешмобе и вообще отличные люди :))) Я всенепременно читаю и слежу за Вашими достижениями! Пусть на комментарии иногда не хватает времени, мне очень приятно иметь Вас в друзьях :)

  У меня накопилось огромное множество фотографий и рецептов! Буду потихонечку выкладывать, делиться. И, в конце концов, пора уже с тыквой крутых рецептов забабахать! Верно же? ;)

вторник, 8 октября 2013 г.

Тыквенный флешмоб!


  Доброе утро!

  "Пробил час, не остановишь нас!"
  Знамо многие из нас заскучали. Яблочный флешмоб начался очень активно, а к концу пыл слегка поубавился. И сейчас мы пребываем в блаженном свободном полёте... Думаю, пришло время немного взбодриться, на время скинуть с себя тёплое осеннее одеяло и вылезти из норки наружу - за тыквой!!! Несравненной ярко-оранжевой красавицей, покорившей моё сердце несколько сезонов назад...

суббота, 5 октября 2013 г.

Итоги яблочного флешмоба!


  Привет!


  Вот и пришло время подвести итоги нашего первого яблочного флешмоба!

  Итак, за месяц с небольшим мы с Вами собрали ровно 21 уникальный рецепт! Каждый рецепт по-своему хорош, индивидуален и, что очень радует, необычен! Здесь и яблочная кростата с сыром чеддер, и яблочное сорбе с лавандой, и медово-яблочный пирог с карамелью и.. м? Просите огласить весь список? :))) Пожалуйста! :)

вторник, 1 октября 2013 г.

Apple spice granola


  Привет, друзья!!! Добрый вечер! :)

  Только прибежал с улицы, надышавшись холодным, но таким прекрасным осенним воздухом...пахнет опавшими кленовыми листьями, влажностью и неповторимой свежестью!  Я так люблю этот аромат! Пусть слегка накрапывает дождик, а юркий ветер пробирается под курточку, пусть нужно одевать перчатки и шевелить носом, чтобы тот окончательно не замёрз. Пусть! Ведь это так прекрасно, неповторимо и уютно, чёрт побери! Да, уютно! Уютно одевать забавные большие шарфы и тёплые вязаные свитера, носить тумблер с ароматным горячим чаем в сумке, улыбаться свежему воздуху и мечтать о тёплом кресле возле камина, где потрескивает огонёк... Мечтайте, друзья! Стремитесь! И всенепременно улыбайтесь! :)

  Искренне надеюсь, что Ваша осень так же необузданно волшебна, как и моя :))) Расскажите, как Вы?

понедельник, 16 сентября 2013 г.

Apple mustard & Tortano bread


  Привет!
  Мокните? Зябко? Погодка нынче не ахти, соглашусь, но есть в ней и свои прелести! А именно те моменты уюта и комфорта, которых мы ждём и ищем целыми днями. Тёплые пледы, шерстяные носки, обилие горячего чая и глинтвейна, сытная остренькая еда - всё это становится таким близким и желанным! И моменты, когда можно погрузиться в эту атмосферу, согреться, блаженно вкусить еды и закрыть глаза, они восхитительны!! Не позволяйте осенней хандре Вас покорить! Мир слишком большой и интересный, чтобы тратить время на уныние :)

  Продолжу свои оздоровительные сеансы в ином ключе :))) Расскажу Вам о двух сногсшибательных рецептах!!!
  Первый - Яблочная горчица. Я вообще любитель остренького в умеренных количествах. Наверное, ни один приём пищи не обходится без тех или иных специй: от свежемолотого чёрного перца и "табаско" до корицы и имбиря (ну да, ну да, корица не то чтобы острая.. но она разгоняет кровь и очень бодрит :))) В данный момент по левую руку благоухает ароматическая палочка с ароматом корицы, в колонках играет скандинавская фолк музыка с крайне впечатляющими ударами барабанов и сильными голосами, а в чашке - зеленый ройбос с имбирем, корицей и кардамоном...я нахожусь в блаженном возвышенном состоянии духа.. :))
Так, шлёпните меня))) возвращаемся к рецептам!! Под кат за ними, друзья :))

пятница, 13 сентября 2013 г.

Chocolate lentil truffles


  Добрый вечер, уважаемые! :)

  Покажу Вам сегодня немного волшебства! А именно - нежные, насыщенные шоколадные трюфели, приготовленные с использованием секретного ингредиента! Именно он придаёт такую мягкость и шелковистость конфетам, именно его присутствие может вызвать огромное недоумение на лицах пробующих, именно он - наш главный козырь! А все остальные ингредиенты - мои любимые полезные орешки и сухофрукты :)) Эти трюфели содержат много белка, стимулируют умственную деятельность, включают в себя n-ное количество витаминов и минералов. Но самое главное, они ЧЕРТОВСКИ вкусные!

  Что же за секретный ингредиент такой? Ответ ждёт Вас в продолжении...

среда, 11 сентября 2013 г.

Apple cinnamon cupcakes


  Здрасьте :))
  Ничего, что я так по-простецки тут, фамильярничаю? Да? Супер! Вот и я так думаю, ближе надо быть и добрее друг к другу. Начнём с улыбок! Улыбнитесь :) в монитор ли или незнакомому прохожему на улице, поверьте, это чувствуется! Чувствуется, когда человек искренне радуется и счастлив в этот момент. А такие моменты бесценны... Улыбайтесь друг другу, по-настоящему, широко и с блеском в глазах!

  В прошедшие выходные в Москве "отгремел" день города! Согласно новостям, было проведено огромное множество развлекательных мероприятий по всей столице. В парках, на Красной площади и просто на улицах, везде что-то происходило. Тучки разогнали, светило яркое солнце и народ повалил гулять :)) Обычно на день города по всей Москве развешивали тысячи флажков и гербов, украшали фонари и столбы линий электропередач. В этом году я такого не наблюдал. Поправьте меня, если я чего-то недоглядел :)) Наверное, основной "удар" решили сделать на те самые мероприятия, концерты и народные гуляния. И это правильно! Люди, что мне встречались, были такие счастливые, нарядные, чувствовалась праздничная атмосфера! Город отдыхал :) Мне понравилось!

понедельник, 9 сентября 2013 г.

Raw raspberry jam and Earl Grey tea pancakes


  Доброго времени суток, друзья! :)

  В Москве уже третий день периодически ярко светит солнце и даёт возможность делать красивые, качественные снимки! А еще стало гораздо теплее. Бабье лето, поди, пришло! Тьфу тьфу тьфу, не сглазить бы :)) Надеюсь, Вас тоже греет по-осеннему приятное и яркое солнце, невольно заставляя улыбаться. Дышите полной грудью и наслаждайтесь мгновением :) И не поддавайтесь соблазну пощеголять в лёгкой одежде, погода не прощает.

пятница, 6 сентября 2013 г.

Baked apple oatmeal


  И снова здравствуйте! :)) Безумно хочу поделиться еще одним рецептом!

  Этот рецепт в рамках нашего Яблочного Флешмоба, который набирает обороты! У нас уже накопилось несколько интереснейших рецептов, и поверьте, это только начало! Предстоит еще практически целый месяц невероятных яблочных экспериментов на кухнях замечательных фуд блоггеров! :)) 

  Немного слащаво? Это я Вас вдохновляю :) Не останавливаемся на достигнутом! Творим, изучаем, готовим и радуемся! Хочется больше активности, больше рецептов с яблоками, больше головокружительного аромата печёных яблок и корицы!!! Если Вы немного забуксовали с идеями, пишите в комментариях, у меня еще есть пара тузов в рукаве ;)


четверг, 5 сентября 2013 г.

Chocolate caramel tart


  Ужасная погода воцарилась в Москве... уже третий день льёт дождь, такой мелкий, моросящий,  крайне неприятный. А когда я выхожу на улицу, он, конечно же, усиливается :D Но не это меня напрягает. Напрягает отсутствие нормального дневного света, позволяющего делать хорошие качественные снимки!.. И темнеть опять стало так рано, прям беда-беда :)) Но ничего. У нас еще бабье лето впереди, и золотая осень с теплым ласковым солнцем! А это так, мелочи. Попугать нас олимпийцы удумали. Не выйдет! 

  Как-то на днях затеяли мы с Ксенией спор о великом! И так получилось, что оба вышли победителями :)) В качестве "расплаты" заказали друг другу по рецепту. По такому хорошему, интересному во всех смыслах, и даже съедобному! Мне достался шоколадный тарт с карамелью и орешками. Чудесное сочетание вкусов, ничего не могу сказать. Это очень богатый, насыщенный и изысканный десерт. Очень воодушевившись такой возможностью, стал я думать думу, как же это изобразить...

вторник, 3 сентября 2013 г.

Oat cups with cottage cheese and berries



  Привет!!! :)

  С наступлением первого сентября в блогосфере наступило эдакое затишье. И на улицах заметно похолодало... Но это ничего! После лета поначалу всегда бывает тяжеловато адаптироваться к совершенно иной, чуть более суетливой и ускоренной атмосфере вокруг. Все начинают куда-то спешить, торопиться и опаздывать. И ходят быстрее, потому что прохладно :) Лично я очень люблю осень за это. За эту "движуху", так сказать. Кровь быстрее бегает по жилам, дышится легче и глубже, а улыбка сама растягивается на лице ... Пару дней я жутко ленился и с трудом заставлял себя что-либо делать. Парочку блюд таки приготовил, с одним из них сейчас я Вас познакомлю! :)

суббота, 31 августа 2013 г.

Chocolate cake "The little black dress"


  Интересное название для пирога, не правда ли? Именно оно и привлекло мой взгляд в самом начале!
  Считается, что в гардеробе каждой девушки должно быть хотя бы одно чёрное платье. На мой взгляд, оно придает изысканность, стройнит и элегантно подчёркивает формы. Забавно, что я тут об этом рассуждаю :)) А суть в чём - рецепт хорошего шоколадного пирога обязателен в копилке каждого уважающего себя и своих гостей кулинара! Пирог всенепременно должен быть безумно вкусным, достаточно простым в приготовлении и не требующим много времени.

четверг, 29 августа 2013 г.

Roasted pepper bruschetta with ricotta cheese


  Помните, я показывал Вам необычные фиолетовые перцы, которые мне привезли? 

  Так вот, я всё думал, куда бы их употребить... Перцы люблю в двух видах: печёные (желательно на углях, до черноты ^^) или совсем свежие, порезанные соломкой. Сочные и хрустящие! И лучше красного болгарского перца, на мой вкус, не найти :) Наши, российские, зеленоватые и оранжевые, совсем не вкусные. Точнее, они имеют какой-то неправильный вкус :)) Вот солить их - милое дело. Ох и какие же вкусные солёные помидоры с перцами делала моя бабушка... Трёхлитровая банка расходилась за пару дней. Мне нравилось снимать кожицу с помидоров, протыкать их и смешивать вытекший сок с картофельным пюре. Боже, это такое блаженство!!! Шлёпните меня кто-нибудь, а то я замечтался :D

Яблочный флешмоб!


  Доброе утро, друзья! :) Сегодня утром я проснулся и решил начать Яблочный флешмоб!

  Казалось, логичнее было бы запускать его в первый день осени, но... На улице по-прежнему греет тёплое солнышко, и нам предстоят последние летние выходные перед приходом волшебной янтарной осени! Прилавки магазинов уже завалены богатым яблочным урожаем этого года: сладкие и кислые, слегка терпкие и сочные, звонкие и хрустящие! На любой вкус! А от разнообразия сортов кругом идёт голова :)) Мы, любители приготовить что-нибудь вкусное, любим и ценим яблоки. Эти фрукты замечательно ведут себя в выпечке (от простейшей шарлотки до невероятных и даже сказочных яблочных чизкейков), в заготовках (от соусов к мясу и сыру до джема и всеми любимого повидла ^^), в украшении стола и других блюд, в диетическом и вегетарианском питании и т.д. Продолжать могу еще долго-долго)) Для меня яблоки бесценны, один из любимейших фруктов! Хотел болтать как можно меньше, но не выходит. Уж не обессудьте :)

среда, 28 августа 2013 г.

Fresh plum oatmeal


  Доброе утро :) Как насчёт пиалы горячей, ароматной овсяной каши на завтрак, мм?

  Сейчас, когда утром уже не так тепло, хочется чего-то комфортного и согревающего - для меня в таких случаях ответ один: овсянка!  Нежная, кремовая, она так приятно обволакивает желудок и наполняет энергией на ближайшие несколько часов. А еще она всегда разная. Я уже рассказывал, сколько много сочетаний существует, а сколько еще можно придумать... границы только лишь наша с Вами фантазия :)

вторник, 27 августа 2013 г.

Fresh plum margaritas


  Так, ну здоровьем мы с Вами запаслись, наевшись овсянки и полезных конфет, теперь можно и погулять! :D
  А погуляем сегодня с алкогольным коктейлем на основе текилы: сезонной сливовой Маргаритой яркого соблазнительно-красного цвета. Вкус совершенно неповторимый, с изрядной долей кислинки от цитрусовых и приятным сливовым ароматом.

воскресенье, 25 августа 2013 г.

Watermelon & new props


  Утро пролетело совершенно незаметно, время бежало в разы ускоренном темпе из-за бессонной ночи. А теперь все так медленно и размеренно, ощущаю каждую минуту, органы чувств обострены, усталости в теле нет, только глаза. Всегда меня выдают глаза.
Когда-то я частенько бодрствовал по двое, а то и по трое суток ^^ Молодость! С последнего такого бессонного марафона прошло более года... Мне всегда было интересно наблюдать за своим организмом, ставя его в те или иные обстоятельства, даже трудности. Бесспорно, это опасно и заниматься подобным никому не рекомендую. Но определенные открытия и победы над собой, порой, того стоили! :)
  Сейчас я предпочитаю сон. Возможно, возьмусь как-нибудь рассказать об удивительном мире снов более подробно, но не теперь ^^
  Я перечитал то, что написал выше и чувствую, что немного притормаживаю, а бьющая ключом жилка настроения приуныла)) Заметно, да?

Мастер класс домашней итальянской кухни, 24 августа


  Доброе утро! :)

  Проснулись? Сварите себе чашечку ароматного кофе или заварите чаю, что Вам угоднее, и присаживайтесь поудобнее, ибо я хочу поведать о своём вчерашнем увлекательном приключении!

  Всё началось с того, как я получил смску от своей давнишней подруги, Катерины. Она живёт в Питере и приезжала потусоваться в Москву на пару дней. В смске был вопрос, а не хочу ли я сходить на Мастер класс по итальянской кухне к 13.00. Конечно, хочу!!! Спрашиваешь еще :D Пулей собравшись и захватив фотик, с зонтиком над головой я помчался к метро. Еще с вечера на улице лил дождь, и вообще погода обещала быть прескверной, но это нисколько не огорчало. Свежо, легко дышится, а в воздухе витает это блаженное ощущение приближающейся осени... Запах. Пахнет по-осеннему. Ох и люблю я это! :)

пятница, 23 августа 2013 г.

Healthy gingerbread balls (raw, vegan)


  Привет, друзья! :)

  Среди людей, ведущих активный образ жизни и интересующихся правильным питанием, существует множество рецептов полезных энергетических конфет (шариков) и батончиков. Такую еду удобно брать с собой, завернув в фольгу или пергамент. Перекусывать до или после тренировок, есть на ходу на улице или сидя в офисе, не успевая нормально пообедать. 

  Что представляют из себя такие шарики? Это перемолотые сухофрукты, орехи (или ореховая паста), овсяные хлопья, рисовые шарики, отруби, семечки, мёд и специи. Иногда добавляется масло, вода или молоко (миндальное-кокосовое), чтобы сделать конфету более мягкой и сочной :) Все полезное и вкусное, сырое и необработанное - а значит, кладезь витаминов и быстрой энергии! То, что нужно активному, спортивному и целеустремленному человеку! Вариаций и сочетаний, как можно догадаться, превеликое множество. Но есть и основные излюбленные вкусы, типа имбирных, арахисовых с шоколадом или без, шоколадных а-ля трюфели, банановых, тыквенных и т.д. То есть шарики лепятся не просто тяп-ляп из того что было, а с определенной задумкой, чтобы отчетливо играл выбранный нами вкус :) Это очень интересно и увлекательно, поверьте))

среда, 21 августа 2013 г.

Whole wheat english muffins


  "Never cut an english muffin with a knife!" - так говорят в Англии о маффинах.

  Сегодня я хочу поделиться с Вами восхитительным и своим любимым рецептом мелкой дрожжевой выпечки - рецептом английских маффинов! Эти маленькие круглые булочки идеально подходят для сэндвичей и бутербродов, прекрасно сочетаются как с несладкими наполнителями типа яиц, сыра, мяса и овощей, так и со сладкими - творогом, крем чизом или рикоттой с джемом. Такие маффины традиционно подаются поджаренными с яйцами Бенедикт, с яичницей-болтуньей, сыром и ветчиной (беконом), с кремчизом и джемом (чаще абрикосовым или клубничным), а так же Вы можете из знать по завтракам в Макдональдсе - яичный макмаффин и другие :))

вторник, 20 августа 2013 г.

Whipped banana oatmeal


  Сварил овсянку в 11 с небольшим утра, и только сейчас присел её отведать ^^
  Начал фотографировать, увлекся. Хотел светлые фотографии, сделал около 30 снимков, посмотрел, всё не то, не нравится и всё тут. Скучно! А в голове уже крутились желаемые образы... Посмотрел время, 2 часа дня. Включив чайник, продолжил сооружать картину. Хотелось взбодриться. Кроме того, чашка с горячим чаем всенепременно должна была  вписаться в антураж! Небрежный, слегка "занятой", уютный, аппетитный и соблазнительный. Так я представил себе этот завтрак. И такое настроение бушевало во мне с самого утра! :)) Соответствующая музыка разрывает колонки, а ноги пускаются в пляс. Поэтому так все и затянулось, прерывался потанцевать и налить очередную чашечку пуэра ^^

понедельник, 19 августа 2013 г.

Melon smoothie & Stormy sunset


  Каждое лето c нетерпением жду августа из-за бахчевых. Арбузы, дыни всех сортов - моя страсть! И наестся ими за сезон никогда не успеваю. Помню, года эдак три назад в конце августа я купил огромный арбуз, килограмм 16, если не больше. Выбирать научился их еще с детства: вместе с дедом ходили на бахчевой развал, и он мне объяснял, как нужно постучать и на что обратить внимание. Звук должен быть глухой, кожура без трещин и ссадин, плодоножка сухая, не зеленая, и обязательно желтый бочок. Значит, что арбуз зрел на земле, а не накачан химией и красителем по дороге. Плюс немаловажную роль играет чутье :) Сомневаетесь в арбузе или в честности продавца - не покупайте. Так вот, купил я тот огроменный арбуз, сладкий как мёд. Сахарный. Сочный. Просто невероятный! И питался только им в течении 4х или 5 дней ^^ Тогда я делал это ради эксперимента. Было интересно себя испытать, но повторять не советую - организму нужны белки и жиры :)
  В этом году сезон открыл очень рано. Еще в середине жаркого мая лежал на песочном пляже в центре Москвы с половиной испанской дыньки и арбузом в стаканчике :D Арбуз был на удивление хорош, а дыня - выше всех похвал :)) И наступили долгие два с половиной месяца ожидания...
 

суббота, 17 августа 2013 г.

Healthful milk & honey graham crackers


  Привет!
  А я тут все температурю. Но мне уже гораздо лучше, сегодня вернулось желание готовить и фотографировать :))
  Давеча Ксения присоветовала мне выпить молока тёплого, да с мёдом и маслом сливочным, лоскутным одеялом укутавшись на перинах барских. Непослушен холоп был, носом воротил, гримасы корчил. Настойчива была сладкоголосая сударыня, и вскоре молодца склонила к испитию целебного напитка. Однако, хитрость - преславная забава! Корицей сдобрил я коровье молоко, медку пожиже, кокосового масла ложку влил. А напоследок, скуке вопреки, чтоб охладить немного пыл, кусок мороженого положил. Доложу я Вам, друзья - наипрекраснейший из всех целительных напитков был выпит мной мгновенно. И улучшение незамедлительно пришло! Сегодня чувствую себя прелестно: и хочется мне петь, и щечки стали рдеть!

четверг, 15 августа 2013 г.

Veggie sandwich with zucchini fritters


  Решил подразнить Вас на ночь глядя :D

  Давно хотел поделиться одним прекраснейшим рецептом от моей давнишней знакомой, Айн. Сейчас она забросила блог, но в былые годы активно писала и придумывала шикарные рецепты. В основном, все они с уклоном в чуть более здоровое и полезное питание, что меня и привлекло :) Много раз готовил по её рецептам, но излюбленными фаворитами стали два: оладьи из цукини с рикоттой и медовик "Винни Пух". Про медовик я расскажу в другой раз, а сегодня про оладьи :)
 
  Первый раз готовил их года 4 назад и тут же влюбился в этот рецепт. Предельно простой, не требующий каких-либо особых умений, а результат - чудесные нежные овощные оладушки, к коим я так неравнодушен. Конечно, не всегда в холодильнике есть рикотта, да и цукини не частый гость, поэтому зачастую я их заменяю на обычный мягкий творог и кабачок, а в тесто добавляю укроп или зеленый лук - очень люблю это сочетание.

вторник, 13 августа 2013 г.

Gelato al cioccolato


  Добрый день!

  Сегодня немного волшебства: шоколадное джелато! Да, это Вам не мороженое. Это как к'грутоны, знающий да поймет меня :)) Ладно, шучу. Оно и правда немного отличается от привычного мороженого, но только немного.

  Пару слов о том, что это за зверь такой. "Джелато" в переводе с итальянского означает "замороженный". Готовится из цельного молока с добавлением сахара, орешков, фруктов и других интересных продуктов. Опять рифма... невиноватый я, она сама пришла :D
В составе нет сливок или яичных желтков, что делает его гораздо более легким и нежным.
  Джелато является национальной гордостью Италии. Там это всем известный и очень популярный десерт. Посетив Италию, невозможно пройти мимо привлекательных лавочек с джелато, стоящих на каждой улице и даже целых заведений, джелатерий, наполненных всеми возможными и невозможными видами этого мороженого. Нигде не делают такое вкусное джелато, как в Италии. Вероятно, все дело в местном молоке. Сам я никогда не был в Италии и настоящего джелато не пробовал, рассказываю со слов своих друзей, которые часто путешествуют и знают толк в мороженом :)

понедельник, 12 августа 2013 г.

iHerb shopping


  Это уже вторая моя покупка на iHerb. Раньше я очень скептично относился к онлайн-шоппингу, а потом как-то раз обстоятельства вынудили к этому прибегнуть. И все из-за дико обширного ассортимента! Вообще, нынче ассортимент в магазинах и так богат, но не в том направлении, в котором хотелось бы. У нас можно встретить до 100 видов разных колбас и сыров, а вот обычная цельнозерновая мука появилась на прилавках единиц магазинов лишь пару лет назад. Многих желаемых продуктов и до сих пор нет. Слишком они "экзотичны" для российского потребителя (да и для некоторых стран Европы тоже) :) Но интернет делает свое дело, пусть и не спеша: молодежь (да и люди постарше) интересуется здоровым образом жизни и хочет питаться правильно, а как известно, спрос рождает предложение. Интернет магазины в этом деле продвинулись гораздо дальше! Благодаря таким грандам, как iHerb, Amazon, eBay (последний - магазин аукцион) и некоторым другим мы можем баловаться и наслаждаться высококачественным и отнюдь не дорогим продуктом. Спасибо им за это :)
 

воскресенье, 11 августа 2013 г.

Raw buckwheat breakfast porridge



  Вообще я питаюсь очень своеобразно. Отдаю предпочтение цельным продуктам, злакам, овощам-фруктам и молОчке. К мясу я спокоен, не сказать что негативен, оно мне не нравится. Вегетарианству не привержен, как и сыроедству. Но! Очень люблю такие рецепты, которые я частенько использую, немного адаптируя под себя :) Ведь там тааак много интересных экспериментов и необычных ингредиентов!!! Ребята так исхитряются, заменяя привычные нам продукты, но не приемлемые в их рационе, на свои, вегетарианские. Я часто сижу чуть ли не с открытым ртом, читая очередной рецепт и восхищаясь изобретательностью и оригинальностью авторов. И придумают же люди..." :D Кроме того, подобные рецепты наполнены массой полезных продуктов, за что им еще один большой плюс от меня." К самым изощренным я не притрагиваюсь, только так, "издалека" наблюдаю. И ингредиентов у нас таких еще днем с огнем не сыскать. А что попроще иногда пробую ^^ Больше всего меня интересуют завтраки.

четверг, 8 августа 2013 г.

Whole wheat peanut butter muffins with cocoa nibs


Ишь, стервенец, уже надкусил!!! :D

  На самом деле я не люблю кусать маффины. Да и печенье тоже. Отламываю по кусочку и кладу в рот. Кроме того что зубы целее будут, так еще и вкуснее! Читал как-то статью, что пища, употребляемая руками, действительно кажется нам более вкусной и привлекательной. Это связано с генетической памятью, ведь наши далекие далекие предки ели только руками. Когда трапезничаю один, и другие блюда типа картошки, помидоров, рыбы, хлеба (более-менее твердых и крупных) предпочитаю брать руками, а дыню и арбуз ем исключительно с ножа или ложкой из половины. Тотальное бескультурье, в общем :D
  
  У меня довольно-таки много хороших, качественных и интересных рецептов с использованием арахисового масла. Парочку я уже выкладывал (смузи и кейк-попсы), сегодня поделюсь еще одним, а по мере приготовления буду добавлять новые :)

  Сегодня у нас Цельнозерновые арахисовые маффины с какао бобами. Из раздела о полезной и здоровой пище, богатой белками и правильными жирами, заряжают энергией, восстанавливают силы. Кроме того, рецепт вегетарианский. Такие вещи я очень люблю и уважаю. Сам я не вегетарианец :) Перейдем от словоблудства к делу.

вторник, 6 августа 2013 г.

Peanut butter


О арахисовое масло,
Витаминов кладезь и белков!
И на тосте ты прекрасно,
И в основе пирогов!

Полюбил тебя недавно,
Ведь продукт весьма хорош!
Очищает кровь, на вкус приятный,
И, конечно же, дешёв!

понедельник, 5 августа 2013 г.

Carrot patties. Морковные котлеты (ГОСТ)


В архивах старых записей нашел этот рецепт с фотографией. Эко давно я их уже не стряпал, надо бы повторить. Как раз сезон в самом разгаре, а котлетки чертовски хороши, зуб даю ^^

Для всех ностальгирующих по школьным и детсадовским столовым!

Однажды мне захотелось морковных котлет. Таких, какие я когда-то ел в детском саду: маленьких, оранжевых и страшно-морковных (не хлебных, хехе)! Которые подавали с жиденькой белой сметаной (буэээ) и каким-то ненавязчивым гарниром типа макарон. Тогда это было истинное испытание силы воли и духа)) Сейчас, спустя многие годы, морковные (свекольные, капустные, да вообще любые овощные) котлеты - одно из моих излюбленных блюд, когда хочется чего-то лекого и комфортного. Такого домашнего. Бабушка тоже их готовила, но совершенно не так. Очень вкусно, но не "по-детсадовски". Покопался, нашел рецепт по ГОСТу для санаториев и детских столовых. Счастлив :)
Итак, приступим.


четверг, 1 августа 2013 г.

Cream puffs


  Заварные пирожные люблю еще с детства ^^ Тогда это были эклеры с каким-то кремом, шоколадным с привкусом какао или белым маслянистым (точно не заварным), политые кондитерской шоколадной же глазурью. Явно не самого лучшего качества, но мне они казались очень вкусными :) Папа приносил их пару раз в году. В те времена такого изобилия пекарен и сладостей в магазинах еще не было, и этот факт придавал редким пирожным на моем столе еще больше прелести ^^ Да и разборчивым я тогда таким не был. Эклер он и был эклером: ни про тесто, ни про кремы я ничегошеньки не знал.
  Ближе к делу: сегодня хочу познакомить Вас с очень летним и легким вариантом заварных пирожных (профитролей) с тремя различными начинками: взбитые сливками и клубникой, лимонным кремом с маскарпоне и творожным кремом.

вторник, 30 июля 2013 г.

Masala tea


Что, прохладненько? :)
Да, лето выдалось крайне необычным. Сначала нас, значит, хорошенько так поджарило в конце весны и первом месяце лета. А в июле воцарилась унылая дождливая погода, которая никак не хочет уступать. Она по-своему прекрасна, но слишком уж задержалась... Хочется теплого солнца,  витамином D подзарядиться, гулять в шортах, видеть лица улыбающихся и счастливых людей на улицах города! Июль кончается, остался один день с лишним и на смену ему придет август. Август, мы в тебя верим! Подари нам лето, пожалуйста :)

воскресенье, 28 июля 2013 г.

Almond milk

  Мой путь к ознакомлению с миндальным молоком был долог и тернист. И не то чтобы миндаля не было - запас этих орешков у меня всегда большой. Люблю в гранолу порубить, бискотти сдобрить или батончики какие энергетические состряпать - миндаль везде себя прекрасно чувствует. Скорее, это из-за отсутствия острой необходимости и недостатка любопытства :) Ведь аллергии на лактозу у меня нет, я не вегетарианец и вообще без молочки своей жизни не представляю, если честно. Миндальное молоко чаще всего используют при приготовлении смузи, коктейлей и овсяной каши. А смузи я делаю не так часто, овсянку же предпочитаю на воде.
  За пару лет взрастил я любопытство к сему чудесному продукту (ишь заговорил-то как, уж не стихами ли :D), который, в свою очередь, богат полезными омега-3 жирными кислотами, белками, магнием, цинком и еще добрым десятком минералов, а калорий содержит на порядок меньше коровьего молока. Легче усваивается, помогает в работе сердца, укрепляет зубы и кости, выводит свободные радикалы из организма и все в таком духе. Полезное молоко, в общем, что тут говорить. Еще один плюс - натуральность продукта. Все своими руками (и блендером тоже своим, соседский оставьте в покое).

четверг, 25 июля 2013 г.

Buttermilk pancakes


  Да кто вообще их не любит?! Покажите мне такого человека, кто добровольно откажется от стопочки еще теплых, ароматных, нежных пэнкейков, щедро политых медом или кленовым сиропом, со свежими ягодами, фруктами, с йогуртом или сметаной, с сыром или заварным кремом, взбитыми сливками, орешками или присыпанных корицей! Нет, фантазия не закончилась, просто решил остановиться :D
  Пожалуй, любовь к таким маленьким солнышкам нам привили еще с детства старыми добрыми бабушкиными оладушками :) Пышными, дрожжевыми, перемазанными в масле, со сгущенкой и домашним вареньем)) Да и в школьной столовке они расходились на ура.
  Теперь же взгляд наш приковали ровненькие (кхе-кхе), равномерно румяные, очень нежные и неизменно вкусные американские пэнкейки. Фотографии соблазнительно лежащих один на другом пэнкейков вызывают аппетит и даже счастливую улыбку на лице! Выпекаются они на едва смазанной маслом сковороде, просты в приготовлении, рецепт легко адаптируется в зависимости от предпочтений и имеющихся в наличии продуктов: можно добавлять различные ягоды, фруктовое пюре, использовать хитрые сорта муки, орешки, шоколадные капли и т.д. То бишь, при желании пэнкейки могут стать очень даже полезными :) За это я их и люблю.

понедельник, 22 июля 2013 г.

Cake pops (PB banana low fat)


  Одно время был увлечен кейк-попсами. Знаю о них уже много лет, т.к. я завсегдатай иностранных фуд блогов, а в Америке такая прелесть является одной из самых популярных на детских праздниках, днях рождения и просто как красивое угощение, отчасти даже украшение стола. Маленькие, изящные и такие вкусные :))
  Я большой любитель накрывать стол и угощать много людей. Поэтому так называемый finger food или one bite food всегда была интересной темой для изучения ^^ мини-сендвичи или канапе, пироги в квадратных и прямоугольных формах, маленькие кексики и прочие прелести. Вообще нравится как на западе устраивают праздники. Столы не ломятся от оливье и селедки под шубой (разьве что только на День Благодарения), устраивают нечто вроде фуршетов с обилием закусок и аперитивов, скрашивая все интересной развлекательной программой. И отношение к еде совершенно иное. Но сейчас не об этом :))

воскресенье, 21 июля 2013 г.

Flaming sunset & white night


Вчера был невероятный огненный закат. Как его увидел, сломя голову помчался за фотоаппаратом, успеть запечатлеть это чудо. Получаю положительный заряд энергии от всего этого действа: наблюдения и фотографирования заката ^^
А дальше, дальше белые ночи в Москве! 

суббота, 20 июля 2013 г.

Old oil lamp & cupcakes


А в Москве дождливо и пасмурно :)) прекраснейшая погода. Хочу поделиться с Вами несколькими фотографиями.
Старая керосиновая лампа, найденная на чердаке в деревне (если покопаться, такие шедевры можно отыскать. Очень много старых газет, 80-90х годов. И мурзилка есть!).
Лампа еще рабочая. Чадящая, грязная и такая родная. Помню, как любил её зажигать, еще будучи совсем пацаненком. Поджигал, сидел смотрел на огонь, на причудливые тени, танцующие на печке, наслаждаясь "ароматом" :) Делал это когда никто не видел, конечно, ведь спички детям не игрушка ! :D поджигать что-либо я любил всегда. Про костры в другой раз расскажу, а то много букоф будет, читать не станете. Знаю я Вас ;)

среда, 17 июля 2013 г.

Pepitas & pistachio granola


Привет! Делюсь нажитым. Одна из прекраснейших и самых необычных гранол из всех что я пробовал. Идеальный баланс сладкого и соленого с прекрасным ореховым вкусом. Такую гранолу лучше есть всухомятку, не смотря ни на что :) На вкус похоже на козинак! :))

суббота, 13 июля 2013 г.

Sunset


Закат несколько дней назад. Разница во времени примерно пол часа. Краски впечатляют своей красотой, а облака - причудливыми формами. Мечтайте, воображайте.
Фотографирую закат 1-2 раза в неделю, когда действительно очень нравится. Когда смотрю и невольно вырывается восторженный "ого!" или "оуу!". Ну или что-нибудь не очень приличное :)

вторник, 9 июля 2013 г.

Wild blueberry smoothie


Смузи делаю не так часто как хотелось бы, потому что мой организм слабо воспринимает жидкую пищу как пищу в принципе :D Но как дополнение к чему-либо или просто побаловаться с ингредиентами - я это люблю.
Чернике предпочитаю голубику: крупную, сочную и сладкую. Но, к сожалению, на даче у нас такая прелесть не растет. Зато черники пруд пруди :))

суббота, 6 июля 2013 г.

Bailey's ice cream


I scream ice cream!
Замечтался пару дней назад о Бейлисе... О том, насколько он прекрасен и уникален. Как он преображает выпечку и десерты. Один из любимейших мною ликеров, хоть и выпиваю я крайне редко. Считаю, что в домашнем баре это маст хэв!

А теперь перейдем к звезде сегодняшнего вечера, мороженому с бейлисом!

среда, 3 июля 2013 г.

Coconut ice cream


Ох уж этот кокос...
Признаюсь, я торчу от кокоса! Он питательный, содержит неписанное количество полезных микро и макро элементов, полезные жиры. Так разнообразен и лоялен как продукт в кулинарии. И молоко там есть, и вода, и масло. В общем, орех кокоса - ценная находка.
Но больше всего я люблю его аромат... Самые обычные женские духи из Ив Роше сводят с ума уже много лет. Аромат глубокий, насыщенный, сладковато-приторный и такой кокосовый. Помню день, когда я почувствовал его впервые. Что-то я увлекся воспоминаниями. Ох уж этот кокос! :)

понедельник, 1 июля 2013 г.

The props


Неделька выдалась безумная. Рецепты пока подождут :))
Сегодня просто фотографии старой посуды. Буду рад выслушать критику и мнения!
Первая сверху.

воскресенье, 23 июня 2013 г.

Strawberries


Созрела первая клубника ^^
Посадили несколько сортов. Некоторые маленькие и пахнут лесной земляникой, другие же крупные (те, что сверху лежат), сорт "Гигантелла", безумно сочные. И листья у всех разные. Но мне больше всего нравится розовая клубника, сладкая-сладкая. Не помню как называется, на фото её нет. Она даже незрелая вкусная :D

А еще сколотил новый стол для фото. Серый. Доски натурального старения, год пролежали под открытым воздухом. Собственно, на фото он :)


среда, 19 июня 2013 г.

Simple wheat bread



Так сказать, зачесались руки. Соскучился по замесу теста, расстойке, формовке, выпечке. По сводящему с ума аромату свежеиспеченного хлеба и по хрустящей румяной  корочке. Давно я этого не делал...

Я все еще люблю печь хлеб.

вторник, 18 июня 2013 г.

Story of a sunset


А живу я на 23м этаже и имею счастье наблюдать закаты невероятной красоты! Буду делиться.
Сегодняшнее чудо. Я как увидел, обомлел... 
Под катом еще фото. Щелкайте на них, чтобы посмотреть в большом размере с хорошим разрешением.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...