Gelato al cioccolato

  Добрый день!

  Сегодня немного волшебства: шоколадное джелато! Да, это Вам не мороженое. Это как к'грутоны, знающий да поймет меня :)) Ладно, шучу. Оно и правда немного отличается от привычного мороженого, но только немного.

  Пару слов о том, что это за зверь такой. "Джелато" в переводе с итальянского означает "замороженный". Готовится из цельного молока с добавлением сахара, орешков, фруктов и других интересных продуктов. Опять рифма... невиноватый я, она сама пришла :D
В составе нет сливок или яичных желтков, что делает его гораздо более легким и нежным.

  Джелато является национальной гордостью Италии. Там это всем известный и очень популярный десерт. Посетив Италию, невозможно пройти мимо привлекательных лавочек с джелато, стоящих на каждой улице и даже целых заведений, джелатерий, наполненных всеми возможными и невозможными видами этого мороженого. Нигде не делают такое вкусное джелато, как в Италии. Вероятно, все дело в местном молоке. Сам я никогда не был в Италии и настоящего джелато не пробовал, рассказываю со слов своих друзей, которые часто путешествуют и знают толк в мороженом :)

iHerb shopping

  Это уже вторая моя покупка на iHerb. Раньше я очень скептично относился к онлайн-шоппингу, а потом как-то раз обстоятельства вынудили к этому прибегнуть. И все из-за дико обширного ассортимента! Вообще, нынче ассортимент в магазинах и так богат, но не в том направлении, в котором хотелось бы. У нас можно встретить до 100 видов разных колбас и сыров, а вот обычная цельнозерновая мука появилась на прилавках единиц магазинов лишь пару лет назад. Многих желаемых продуктов и до сих пор нет. Слишком они "экзотичны" для российского потребителя (да и для некоторых стран Европы тоже) :) Но интернет делает свое дело, пусть и не спеша: молодежь (да и люди постарше) интересуется здоровым образом жизни и хочет питаться правильно, а как известно, спрос рождает предложение. Интернет магазины в этом деле продвинулись гораздо дальше! Благодаря таким грандам, как iHerb, Amazon, eBay (последний - магазин аукцион) и некоторым другим мы можем баловаться и наслаждаться высококачественным и отнюдь не дорогим продуктом. Спасибо им за это :)
 

Raw buckwheat breakfast porridge

  Вообще я питаюсь очень своеобразно. Отдаю предпочтение цельным продуктам, злакам, овощам-фруктам и молОчке. К мясу я спокоен, не сказать что негативен, оно мне не нравится. Вегетарианству не привержен, как и сыроедству. Но! Очень люблю такие рецепты, которые я частенько использую, немного адаптируя под себя :) Ведь там тааак много интересных экспериментов и необычных ингредиентов!!! Ребята так исхитряются, заменяя привычные нам продукты, но не приемлемые в их рационе, на свои, вегетарианские. Я часто сижу чуть ли не с открытым ртом, читая очередной рецепт и восхищаясь изобретательностью и оригинальностью авторов. И придумают же люди..." :D Кроме того, подобные рецепты наполнены массой полезных продуктов, за что им еще один большой плюс от меня." К самым изощренным я не притрагиваюсь, только так, "издалека" наблюдаю. И ингредиентов у нас таких еще днем с огнем не сыскать. А что попроще иногда пробую ^^ Больше всего меня интересуют завтраки.

My moody blueberry

  Привет! Сегодня я без рецептов, а просто поболтать.

Whole wheat peanut butter muffins with cocoa nibs

Ишь, стервенец, уже надкусил!!! :D

  На самом деле я не люблю кусать маффины. Да и печенье тоже. Отламываю по кусочку и кладу в рот. Кроме того что зубы целее будут, так еще и вкуснее! Читал как-то статью, что пища, употребляемая руками, действительно кажется нам более вкусной и привлекательной. Это связано с генетической памятью, ведь наши далекие далекие предки ели только руками. Когда трапезничаю один, и другие блюда типа картошки, помидоров, рыбы, хлеба (более-менее твердых и крупных) предпочитаю брать руками, а дыню и арбуз ем исключительно с ножа или ложкой из половины. Тотальное бескультурье, в общем :D

  

  У меня довольно-таки много хороших, качественных и интересных рецептов с использованием арахисового масла. Парочку я уже выкладывал (смузи и кейк-попсы), сегодня поделюсь еще одним, а по мере приготовления буду добавлять новые :)

  Сегодня у нас Цельнозерновые арахисовые маффины с какао бобами. Из раздела о полезной и здоровой пище, богатой белками и правильными жирами, заряжают энергией, восстанавливают силы. Кроме того, рецепт вегетарианский. Такие вещи я очень люблю и уважаю. Сам я не вегетарианец :) Перейдем от словоблудства к делу.

Peanut butter

О арахисовое масло,

Витаминов кладезь и белков!

И на тосте ты прекрасно,

И в основе пирогов!

Полюбил тебя недавно,

Ведь продукт весьма хорош!

Очищает кровь, на вкус приятный,

И, конечно же, дешёв!

Carrot patties. Морковные котлеты (ГОСТ)

В архивах старых записей нашел этот рецепт с фотографией. Эко давно я их уже не стряпал, надо бы повторить. Как раз сезон в самом разгаре, а котлетки чертовски хороши, зуб даю ^^

Для всех ностальгирующих по школьным и детсадовским столовым!

Однажды мне захотелось морковных котлет. Таких, какие я когда-то ел в детском саду: маленьких, оранжевых и страшно-морковных (не хлебных, хехе)! Которые подавали с жиденькой белой сметаной (буэээ) и каким-то ненавязчивым гарниром типа макарон. Тогда это было истинное испытание силы воли и духа)) Сейчас, спустя многие годы, морковные (свекольные, капустные, да вообще любые овощные) котлеты - одно из моих излюбленных блюд, когда хочется чего-то лекого и комфортного. Такого домашнего. Бабушка тоже их готовила, но совершенно не так. Очень вкусно, но не "по-детсадовски". Покопался, нашел рецепт по ГОСТу для санаториев и детских столовых. Счастлив :)
Итак, приступим.

Cream puffs

  Заварные пирожные люблю еще с детства ^^ Тогда это были эклеры с каким-то кремом, шоколадным с привкусом какао или белым маслянистым (точно не заварным), политые кондитерской шоколадной же глазурью. Явно не самого лучшего качества, но мне они казались очень вкусными :) Папа приносил их пару раз в году. В те времена такого изобилия пекарен и сладостей в магазинах еще не было, и этот факт придавал редким пирожным на моем столе еще больше прелести ^^ Да и разборчивым я тогда таким не был. Эклер он и был эклером: ни про тесто, ни про кремы я ничегошеньки не знал.
  Ближе к делу: сегодня хочу познакомить Вас с очень летним и легким вариантом заварных пирожных (профитролей) с тремя различными начинками: взбитые сливками и клубникой, лимонным кремом с маскарпоне и творожным кремом.

Masala tea

Что, прохладненько? :)
Да, лето выдалось крайне необычным. Сначала нас, значит, хорошенько так поджарило в конце весны и первом месяце лета. А в июле воцарилась унылая дождливая погода, которая никак не хочет уступать. Она по-своему прекрасна, но слишком уж задержалась... Хочется теплого солнца,  витамином D подзарядиться, гулять в шортах, видеть лица улыбающихся и счастливых людей на улицах города! Июль кончается, остался один день с лишним и на смену ему придет август. Август, мы в тебя верим! Подари нам лето, пожалуйста :)

Almond milk

  Мой путь к ознакомлению с миндальным молоком был долог и тернист. И не то чтобы миндаля не было - запас этих орешков у меня всегда большой. Люблю в гранолу порубить, бискотти сдобрить или батончики какие энергетические состряпать - миндаль везде себя прекрасно чувствует. Скорее, это из-за отсутствия острой необходимости и недостатка любопытства :) Ведь аллергии на лактозу у меня нет, я не вегетарианец и вообще без молочки своей жизни не представляю, если честно. Миндальное молоко чаще всего используют при приготовлении смузи, коктейлей и овсяной каши. А смузи я делаю не так часто, овсянку же предпочитаю на воде.
  За пару лет взрастил я любопытство к сему чудесному продукту (ишь заговорил-то как, уж не стихами ли :D), который, в свою очередь, богат полезными омега-3 жирными кислотами, белками, магнием, цинком и еще добрым десятком минералов, а калорий содержит на порядок меньше коровьего молока. Легче усваивается, помогает в работе сердца, укрепляет зубы и кости, выводит свободные радикалы из организма и все в таком духе. Полезное молоко, в общем, что тут говорить. Еще один плюс - натуральность продукта. Все своими руками (и блендером тоже своим, соседский оставьте в покое).